Avis Viniou
Le Château Trois Moulins 2016 est un vin rouge de Bordeaux, plus précisément issu de l'appellation Haut-Médoc AOC. En tant que Cru Bourgeois, il représente une catégorie de vin reconnue pour son excellent rapport qualité-prix dans la région de Bordeaux, souvent élaborés avec soin et attention au détail. Ce millésime 2016, bien que non spécifié dans le cépage, découle généralement d'un assemblage de cabernet sauvignon, merlot, et parfois d'autres variétés comme le cabernet franc ou le petit verdot, typiques de la région bordelaise. Le climat tempéré de la région, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, crée des conditions idéales pour la maturation progressive des raisins, tandis que les sols graveleux caractéristiques du Médoc confèrent au vin sa structure et sa complexité.
La région du Médoc est réputée depuis longtemps pour produire certains des vins les plus prestigieux du monde. Historiquement, la Gironde est une région viticole clé, bénéficiant de sols parfaits pour la viticulture avec des cailloux qui favorisent le drainage et réfléchissent la chaleur solaire. Le climat est tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, permettant une maturation lente et régulière des baies.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes riches. Un filet de bœuf rôti aux échalotes, un canard aux cèpes, ou encore un cassoulet gascon seraient des choix parfaits. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte ferme comme le comté ou le cantal, accompagneront également superbement ce vin.
Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet et sa richesse aromatique. Il est conseillé de le carafrer une heure avant le service pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler tous ses arômes.
