Avis Viniou
Château Trois Moulins, un vin rouge en provenance du Haut-Médoc, présente les qualités typiques des vins de cette prestigieuse région. Produit en 2013, ce vin incarne le mariage harmonieux des cépages classiques bordelais, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de Médoc, avec son sol graveleux et son climat océanique tempéré, confère à ce vin une structure tannique élégante et des arômes de fruits noirs soutenus par des notes de boisé. La région, réputée pour ses crus classés, bénéficie d'un climat idéal pour la viticulture et d'une culture vinicole ancienne qui influence le style et la finesse des vins. Château Trois Moulins, avec sa riche histoire, maintient une tradition de qualité et de savoir-faire.
Pour mettre en valeur les arômes complexes de ce vin, pairer avec un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence serait idéal. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, pourraient également sublimer les nuances terreuses de ce vin. Pour un accord plus local, optez pour un entrecôte bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises, apportant une touche régionale à votre dégustation.
Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température légèrement fraîche de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde avant de faire tourner doucement le verre pour libérer les arômes. Notez d'abord les senteurs de fruits confits et de sous-bois avant de goûter, en appréciant la texture soyeuse et la longueur en bouche.
