Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 1988 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Haut-Médoc |
Château / Domaine | Sociando-Mallet |
Degré d'alcool | 12,5 % |
Phase actuelle |
Déclin
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 75,00 € |
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Jeunesse
1988 - 1992
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Maturité
1993 - 2003
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Apogée
2004 - 2019
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Déclin
2020 - 2030+
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Le Château Sociando-Mallet 1988 est un vin rouge prestigieux en provenance de l'appellation Haut-Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce vin, datant de 1988, se distingue par sa complexité et sa longévité remarquables. Le cépage principal de cette région est le Cabernet Sauvignon, souvent accompagné de Merlot et parfois d'une touche de Cabernet Franc, typique des assemblages bordelais. Le terroir du Haut-Médoc, caractérisé par des sols graveleux et argilo-calcaires, est idéal pour la production de vins puissants et structurés, bénéficiant d'une belle capacité de vieillissement. La vinification au Château Sociando-Mallet respecte la tradition bordelaise, avec une fermentation en cuves inox suivie d'un élevage en barriques de chêne.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant des hivers doux, des étés chauds et des automnes suffisamment longs pour permettre une maturation optimisée des raisins. Les graves du Médoc réfléchissent la chaleur du soleil et aident à homogénéiser le mûrissement des baies. Bordeaux est vénéré non seulement pour la qualité de ses vins mais aussi pour son riche patrimoine viticole qui remonte à l'époque romaine.
Les accords mets-vins avec un Haut-Médoc comme le Château Sociando-Mallet 1988 incluent les viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de chevreuil, trouvent aussi une belle harmonie avec ce vin. On pourrait également envisager des fromages affinés tels qu'un Cantal vieux ou un Comté.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de service de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure est idéale pour permettre au vin de s'ouvrir et de laisser ses arômes complexes se déployer pleinement, révélant des notes de cuir, de tabac, de sous-bois et de fruits mûrs.
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