Avis Viniou
Le Château Ferré 2016 est un vin rouge issu du célèbre terroir du Médoc, dans la région de Bordeaux, France. Bien que le mélange précis ne soit pas spécifié, les vins de l'appellation Haut-Médoc sont généralement composés des cépages classiques de Bordeaux, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2016 est réputé pour les conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis une maturation optimale des raisins, apportant concentration et équilibre aux vins. Dans le Médoc, le sol est essentiellement composé de graves, qui permettent un bon drainage et une chaleur réfléchie bénéfique à la maturité des raisins.
La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde, avec une histoire viticole riche et complexe. Le climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique assure une croissance régulière des vignes, tandis que les nombreuses rivières et la complexité géologique offrent une grande diversité de terroirs, chacun apportant un caractère unique aux vins.
En termes d'accords mets-vins, le Château Ferré 2016 se marie à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les fromages à pâte affinée, tels qu'un Comté ou un Cantal, sont également un excellent choix. Pour rester dans la tradition régionale, vous pourriez accompagner ce vin d'un plat de lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra d’exprimer toutes ses nuances aromatiques et la structure tannique qui caractérise généralement ces vins. Une aération de quelques heures avant la dégustation lui permettra de s'exprimer pleinement.
