Avis Viniou
Le Château Ferré 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Haut-Médoc, située dans le département de la Gironde au sud-ouest de la France. Ce vin est typique de l'assemblage bordelais, souvent composé de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2017 a été marqué par un climat capricieux, avec un gel printanier sévère, mais l'été chaud et sec a permis une bonne maturation des raisins. Le terroir du Haut-Médoc est réputé pour ses sols graveleux et bien drainés, qui confèrent aux vins une structure tannique et un potentiel de garde appréciable. La vinification traditionnelle de cette région implique généralement une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne, accentuant la complexité aromatique et la profondeur du vin.
La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui modèrent les extrêmes climatiques. Le sol graveleux du Médoc, formé de sédiments alluviaux, est idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui constitue souvent la colonne vertébrale des vins de cette sous-région. Le Haut-Médoc a su construire sa réputation à travers les siècles, notamment grâce à son classement des Crus Classés en 1855, bien que ce vin n'y soit pas nécessairement inclus.
Pour accompagner le Château Ferré 2017, envisagez des mets qui sauront sublimer ses tanins fins et ses arômes élégants de fruits noirs et de bois. Des pièces de viande rouge grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un entrecôte, se marient à merveille. En outre, des plats régionaux tels que le confit de canard ou le magret de canard aux cerises s'accorderont tout aussi bien, enrichissant l'expérience de dégustation.
Pour profiter pleinement du Château Ferré 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de décanter le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement et ainsi révéler toute sa complexité.
