Avis Viniou
Le Château Larrivaux 2015 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus spécifiquement dans le Médoc. Bien que la composition précise de l'assemblage ne soit pas explicitée, les vins de cette région sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, avec une présence possible de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2015 est reconnu pour sa belle maturité, grâce à des conditions climatiques idéales ayant marqué l'année, avec un été chaud et relativement sec suivi d'une période de vendange ensoleillée. Le terroir du Haut-Médoc se caractérise par ses sols de graves qui favorisent un bon drainage, essentiels au développement optimal de la vigne.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers sont généralement doux et les étés assez chauds, avec une influence directe de l’océan Atlantique qui tempère les variations climatiques. Ce climat, couplé aux sols bien adaptés à la viticulture, permet d'élaborer des vins de grande finesse et de belle structure. L'histoire de cette région viticole est riche, et Bordeaux s'est construit une réputation mondiale avec ses terres viticoles ancestrales et prestigieuses.
Pour accompagner ce Château Larrivaux 2015, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur la complexité et la structure de ce vin rouge. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sont de parfaits compagnons. Vous pouvez également le marier avec un plateau de fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, pour une expérience culinaire complète.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant dégustation pour aérer le vin et permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
