Avis Viniou
Le Château de Camensac 2012 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc, classée Grand Cru. Ce vin est issu principalement de cépages de cabernet sauvignon et de merlot, qui lui confèrent un caractère élégant et structuré typique de ce terroir. Le millésime 2012, marqué par un climat légèrement frais et humide durant la première partie de l'année, a bénéficié d'une maturation optimale grâce à un automne chaud et sec. Le terroir du Haut-Médoc, composé de sols graveleux bien drainés, apporte une belle minéralité et une profondeur aromatique aux vins produits dans cette région.
La région de Bordeaux est célèbre pour son histoire viticole ancienne et riche. Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Les sols graveleux de la région se prêtent parfaitement à la culture du cabernet sauvignon, qui constitue l’épine dorsale des vins du Médoc. Cette région a été l'une des premières à être classée en 1855, ce qui témoigne de la qualité exceptionnelle de ses terroirs et de ses vins.
Pour apprécier pleinement ce Château de Camensac 2012, il est conseillé de l'accompagner de plats robustes et riches en saveurs. Des mets tels qu'une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un canard aux cerises se marieront parfaitement avec la complexité et la structure de ce vin. Les fromages affinés tels qu’un brie truffé ou un camembert pourront également offrir une belle alliance de textures et de saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Une aération préalable d'une à deux heures en carafe permettra de révéler toute la richesse et la profondeur du bouquet.
