Avis Viniou
La Cuvée Demoiselle 2012 du Château Maison Blanche, située dans l'appellation Haut-Médoc de la région de Bordeaux, est un vin rouge offrant une expression typique de son terroir. Constitué principalement de cépages emblématiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin est le fruit d'un millésime 2012 qui, malgré des conditions climatiques délicates, a su développer des vins d'une belle concentration et d'une élégante structure tannique. Bien que les précipitations aient été abondantes au printemps, l'été favorable a permis une bonne maturation des raisins, conférant au vin ses arômes profonds de fruits noirs, ses notes épicées et sa finale légèrement boisée.
Le Haut-Médoc, situé au nord de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence maritime atténuant les variations climatiques. Les sols de graves, propres à cette région, offrent un excellent drainage, indispensable pour la viticulture de qualité. L'histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, avec une renommée incontestée grâce à ses grands vins de garde.
Pour accompagner la Cuvée Demoiselle 2012, optez pour des plats mettant en valeur sa structure et ses arômes. Une viande rouge, comme un magret de canard aux airelles ou un filet de bœuf en croûte, tempèrera les tanins du vin. Les fromages affinés de caractère, tels que le comté ou le saint-nectaire, créent également un bel équilibre avec ce vin.
Ce vin rouge se déguste idéalement à une température de 16-18°C, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une aération préalable d'une trentaine de minutes, voire une légère décantation, peut s'avérer bénéfique pour développer davantage sa complexité et adoucir ses tanins. En respectant ces conseils, vous apprécierez ce vin à sa juste valeur, révélant toute la richesse du Haut-Médoc.
