Avis Viniou
Le Château Ramage La Bâtisse 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins du Médoc sont habituellement élaborés à partir d'une combinaison de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2022, encore jeune, présente généralement des notes de fruits rouges et noirs, avec une structure tannique affirmée, reflétant le caractère typique du Médoc. Bien que nous n'ayons pas d'informations sur une certification biologique, l'élégance et la finesse de ce vin sont à attendre compte tenu de son terroir.
Le Haut-Médoc est célèbre pour ses sols graveleux bien drainés, qui favorisent une maturation optimale des raisins, donnant aux vins une belle concentration et une capacité de garde. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences maritimes, apporte une certaine fraîcheur aux vins, idéale pour équilibrer le fruit et les tanins. L'histoire vinicole du Médoc est riche, remontant à plusieurs siècles, et a forgé une réputation mondiale pour ses crus classés et ses vins de qualité.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, des accords mets-vins avec des plats riches en saveurs sont privilégiés. Essayez-le avec un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un gigot d'agneau rôti. Des fromages affinés comme un brie de Meaux ou un vieux comté se marieront également parfaitement avec ce vin.
Ce vin doit être dégusté légèrement chambré, idéalement entre 16 et 18°C, pour exprimer pleinement ses arômes et offrir une belle texture en bouche. Une aération préalable d'une à deux heures peut aussi être bénéfique, ce qui permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toutes ses nuances aromatiques.
