Avis Viniou
Le Château Moulin Rouge 2014, Cuvée L'Écuyer, est un vin d'appellation Haut-Médoc, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux. Cette cuvée rouge illustre à merveille l'élégance et la puissance des vins bordelais, grâce à un assemblage typique de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2014 délivre des notes intenses de fruits noirs, de cassis et de mûre, agrémentées par une subtile trame épicée et boisée résultant d'un vieillissement en fûts de chêne bien dosé. Les tanins sont souples mais présents, conférant à ce vin un beau potentiel de garde.
Le Haut-Médoc est une sous-région emblématique de Bordeaux, réputée pour ses terroirs de graves bien drainés, idéaux pour la culture des cépages rouges. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole y est riche, marquée par le savoir-faire ancestral des vignerons qui perpétuent la renommée mondiale des crus bordelais.
Pour sublimer ce vin rouge, les mets de choix incluent des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, ou encore des plats traditionnels comme un agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence. Les fromages à pâte dure, comme un Comté affiné, apporteront également une belle harmonie.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa structure. Un léger carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'exalter ses subtilités et de révéler toute sa complexité. Ainsi préparé, ce Haut-Médoc exprimera tout le charme d’un grand Bordeaux, à partager lors d’occasions spéciales ou d’un repas gastronomique.
