Avis Viniou
Le Château Baudan "Cuvée Je viens de Terre" 2017 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2017 se distingue par son assemblage typique du Médoc, intégrant majoritairement des cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s'ajouter d'autres variétés telles que le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Ces cépages contribuent à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le terroir du Haut-Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et bien drainés, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. La vinification de ce vin, même sans caractéristiques bio ou vinification particulière mentionnée, a certainement mis l'emphase sur l'extraction de la couleur et l'obtention d'un bouquet fruité.
La région de Bordeaux, et en particulier le Médoc, est reconnue pour son climat océanique tempéré qui permet une maturation lente et complète des raisins, conférant au vin une élégance et une structure tannique raffinée. Ce climat, combiné aux sols diversifiés, a fait du Médoc un des grands noms mondialement respectés dans le domaine viticole. L'histoire de la viticulture dans cette région est riche et remonte à des siècles, créant ainsi une tradition et un savoir-faire exceptionnels.
Pour magnifier ce vin, pensez à le servir avec des mets qui sauront en sublimer les arômes. Une belle pièce de viande rouge grillée ou un agneau rôti aux herbes de Provence trouveront un équilibre parfait avec ce rouge de caractère. Les plats régionaux tels que le magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise avec une sauce au vin rouge sont également d'excellents choix qui réhausseront les notes fruitées et légèrement épicées du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Château Baudan "Cuvée Je viens de Terre" à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes, tout en adoucissant ses tanins pour une sensation en bouche des plus harmonieuses. Decantez-le légèrement avant service pour permettre au vin de respirer et de révéler toutes ses subtilités.
