Avis Viniou
Le Château Larrieuterrefort 2020, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge classique de la région de Bordeaux, en France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, le Médoc est généralement connu pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui apportent structure et richesse. Le millésime 2020 s'est distingué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins concentrés et bien équilibrés grâce à l'alternance de chaleur et de pluies adéquates. Le sol graveleux du Médoc contribue également à la singularité du terroir en favorisant un drainage optimal et une maturation complète des raisins. Le domaine Château Larrieuterrefort jouit d'une excellente réputation, ayant su capturer au fil des années l'identité distinctive de son terroir, mariant tradition et techniques de vinification modernes.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, optez pour des plats riches en saveurs. Un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux figues se marieront parfaitement avec la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal, peuvent également créer un accord satisfaisant. Les plats typiquement bordelais comme le bœuf bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise seront idéaux pour une expérience gastronomique régionale.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C pour être apprécié pleinement. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes complexes de se déployer. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et profonde du vin. Humez ensuite pour détecter des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier les tanins soyeux, la richesse en bouche et la belle longueur.
