Le Château Larrieu-Terrefort 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, dans la prestigieuse région du Médoc. Ce cru met en valeur les cépages emblématiques du Bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels s’ajoutent parfois de petites proportions de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour sa grande maturité, offrant des vins à la fois puissants et élégants, avec une belle expression aromatique. Les raisins proviennent de sols graveleux, typiques du Médoc, favorisant un drainage optimal et permettant aux vignes de donner le meilleur d’elles-mêmes. La vinification respecte la tradition bordelaise, combinant cuvaisons longues pour extraire couleur et tanins puis un élevage en barriques de chêne afin d’apporter structure, complexité et aptitude au vieillissement.
Le Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des influences de l’Atlantique qui atténuent les gels printaniers et favorisent une maturation douce des raisins. Les sols de graves, riches en minéraux, sont un atout majeur pour produire des vins dotés d’une grande finesse et d’une structure tannique remarquable. Avec une histoire viticole séculaire, cette région incarne l’excellence du vignoble bordelais, alliant tradition et savoir-faire.
Ce vin, structuré et élégant, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise. Il se mariera également à des fromages affinés tels que le comté ou le cantal. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d’un gratin de cèpes médocain ou de magret de canard.
Pour profiter pleinement de la richesse aromatique du Château Larrieu-Terrefort 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une ouverture une heure avant dégustation permettra au vin de s’aérer et d’exprimer tout son potentiel. Ce millésime peut être dégusté dès maintenant, mais bénéficiera de quelques années de garde en cave pour affiner encore sa structure et sa complexité.
