Vins Haut-Médoc Château Rollin - Cru Bourgeois - 2020

Avis Viniou

Le Château Rollin 2020 est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc AOC, connue pour ses vins d'excellence et son prestigieux classement de Crus Bourgeois. Cette cuvée se caractérise par un assemblage typique des vins de Bordeaux, probablement composé de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, éventuellement, le Cabernet Franc ou le Petit Verdot, même si le détail précis n’est pas spécifié. Le millésime 2020 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, avec un été chaud et ensoleillé, assurant une maturité optimale des raisins, ce qui est essentiel pour apporter la structure et la concentration attendue de cette région.

La région du Médoc, et plus largement le Bordelais, est réputée pour ses sols graveleux qui contribuent à un excellent drainage, essentiel pour la qualité des vignes. Le climat océanique de la région, tempéré par la proximité de l'Atlantique, fournit des conditions idéales de croissance pour les vignobles. L’histoire viticole de la région, riche et ancienne, a fait de Bordeaux un emblème mondial du vin.

Pour accompagner ce vin rouge élégant et structuré, il est recommandé de le servir avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise, ou un magret de canard. Il s’accorde également à merveille avec des plats régionaux tels que le confit de canard ou encore un plateau de fromage affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Lors de la dégustation, servez le Château Rollin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, ses notes subtilement épicées et sa touche de boisé fin. Un moment d’aération d’environ une heure avant dégustation peut également permettre au vin de révéler toutes ses subtilités.