Vins Haut-Médoc Château Moneins - 2002

Avis Viniou

Le Château Moneins 2002 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, au cœur de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc tels que le cabernet sauvignon, le merlot et dans une moindre mesure le cabernet franc et le petit verdot, ce millésime 2002 porte la signature d'une année à la météo capricieuse, mais qui a su surprendre par la qualité de certains domaines attentifs. La vinification, fidèle à la tradition médocaine, consiste en une extraction douce et un élevage en barriques, apportant structure et complexité à l'ensemble. Ce vin se distingue aujourd'hui par une belle évolution aromatique, marquant l'apogée de la maturité pour ce millésime, avec des notes de fruits noirs confiturés, de cuir, de tabac blond et de sous-bois.

Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturité lente du cabernet sauvignon et optimal pour le merlot. Les sols de graves, mêlés à des argiles, confèrent puissance et élégance aux vins de l’appellation. Ce terroir exceptionnel, cultivé depuis plusieurs siècles, a forgé l'identité des crus médocains, réputés pour leur potentiel de garde et leur complexité aromatique.

Pour accompagner ce Château Moneins 2002, privilégiez des mets à la texture tendre et aux saveurs affirmées. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un magret de canard accompagneront à merveille ce vin à la structure souple et mature. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou une tomme de brebis, sublimeront également son bouquet évolué. Pour rester dans l’esprit régional, une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés seront aussi de belles harmonies gastronomiques.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 17-18°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes afin de réveiller la finesse de ses arômes et de savourer pleinement tout le charme de cette belle bouteille à maturité.