Avis Viniou
Le Moulins de Citran 2022 est un vin rouge issu du Haut-Médoc, prestigieuse appellation du vignoble bordelais. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié dans cette cuvée, les vins du Haut-Médoc mettent traditionnellement en avant le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complétés par le cabernet franc ou le petit verdot. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, se distingue par la bonne maturité des raisins, offrant des vins riches, concentrés et dotés de tanins soyeux. Le Moulins de Citran, second vin du très connu Château Citran, bénéficie d’une vinification soignée, reflétant le sérieux de la propriété, avec une extraction douce permettant d’exprimer la fraîcheur du fruit, tout en respectant l’élégance du terroir.
Le Haut-Médoc appartient à la grande région du Médoc, située sur la rive gauche de la Garonne. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, cette zone est protégée des vents humides par une forêt de pins, tandis que les sols graveleux sont particulièrement adaptés au cabernet sauvignon, favorisant un drainage idéal et restituant la chaleur au vignoble. Cette région jouit d’une histoire viticole plus que centenaire, étant le berceau de nombreux grands crus. Les vins du Haut-Médoc se distinguent par leur équilibre entre puissance, structure tannique et finesse aromatique, offrant une belle capacité de garde, mais aussi beaucoup de plaisir dans leur jeunesse pour les cuvées issues de millésimes solaires comme 2022.
Pour accompagner le Moulins de Citran 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau à la bordelaise ou un magret de canard. La cuisine de la région, comme l’entrecôte aux sarments ou les cèpes à la bordelaise, mettra parfaitement en valeur ses arômes de fruits noirs, ses notes boisées et sa fraîcheur en bouche. Ce vin se marie également avec des fromages à pâte pressée, comme le comté affiné ou la tomme de brebis.
Je vous conseille d’ouvrir ce Haut-Médoc à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe si vous souhaitez révéler toute l’expression aromatique de sa jeunesse. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour son fruité charmeur, tout en offrant un joli potentiel d’évolution sur quelques années.
