Vins Haut-Médoc Trintaudon - Les Hauts de Trintaudon - 2023

Avis Viniou

Le vin Les Hauts de Trintaudon 2023 est une cuvée issue du prestigieux domaine Trintaudon, situé dans l’appellation Haut-Médoc AOC, au cœur du Médoc bordelais. Cette cuvée rouge se compose majoritairement du traditionnel assemblage médocain, où le Cabernet Sauvignon et le Merlot se partagent généralement la vedette, parfois accompagnés d’une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les millésimes. Le millésime 2023, encore très jeune, laisse déjà présager un vin axé sur le fruit avec une structure élégante et des tanins fins, reflet d’un élevage souvent soigneusement maîtrisé pour préserver la fraîcheur et la gourmandise des raisins. La vinification se veut classique, avec une extraction modérée afin de conserver le caractère souple et accessible des vins de ce château réputé pour son excellent rapport qualité-prix.

Le Haut-Médoc bénéficie d’un terroir réputé, composé de croupes graveleuses qui confèrent aux vins finesse et minéralité. Le climat océanique tempéré offre des conditions idéales pour la maturation lente et complète du Cabernet Sauvignon, tandis que le Merlot apporte rondeur et suavité. La région, riche d’une longue histoire viticole, produit des vins de garde mais aussi des cuvées plus accessibles dans leur jeunesse, à l’image de ce second vin du Château Trintaudon.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou le magret marient parfaitement la structure élégante et fruitée du vin. Des fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, sublimeront également ses arômes.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour exprimer toute sa fraîcheur et sa délicatesse. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent ou être conservé quelques années pour gagner encore en complexité.