Vins Haut-Médoc Trintaudon - Les Hauts de Trintaudon - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est le Cuvée Les Hauts de Trintaudon 2021, un rouge issu du célèbre château Trintaudon situé dans l’appellation Haut-Médoc AOC, au cœur du Médoc bordelais. Élaborée principalement à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon – les deux cépages emblématiques de la région – cette cuvée incarne le style classique de la rive gauche de Bordeaux : jeunesse vibrante, structure tannique élégante et équilibre entre fruit et boisé. 2021 est un millésime singulier, marqué par une climatologie fraîche et humide. Cela confère au vin une belle fraîcheur aromatique, des notes de fruits rouges acidulés (groseille, cerise), une bouche vive et une finale plutôt tendue, avec des tanins fins et un boisé modéré.

Le Haut-Médoc est une sous-région prestigieuse du vignoble de Bordeaux, connue pour la qualité de ses terroirs graveleux qui favorisent un drainage parfait et une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, permet d’obtenir des vins expressifs et de belle garde. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque à laquelle les marécages ont été asséchés pour laisser place à la culture de la vigne, propulsant la région au rang des plus grands terroirs mondiaux pour le Cabernet Sauvignon.

Pour valoriser cette cuvée, privilégiez des plats qui mettent en avant la finesse de ses tanins et son fruit éclatant. Un quasi de veau sauce aux cèpes, un magret de canard rôti aux épices douces ou encore un gigot d’agneau de Pauillac seront des compagnons parfaits. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou la tomme de brebis, forment aussi des accords classiques du Sud-Ouest.

Servez Les Hauts de Trintaudon 2021 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger carafage afin d’aérer le vin et d'ouvrir sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa gourmandise juvénile ou conservé 3 à 5 ans en cave pour gagner en complexité.