Vins Haut-Médoc Château Lynch-Moussas - Les Hauts de Lynch-Moussas Haut-Médoc - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, Les Hauts de Lynch-Moussas 2014, est le second vin du Château Lynch-Moussas, un domaine bien connu du Médoc, dans l'appellation Haut-Médoc AOC. Ce vin rouge est issu principalement du cabernet sauvignon et du merlot, deux cépages emblématiques du bordelais, avec une proportion variable selon le millésime. L’année 2014, marquée par un été frais et une belle arrière-saison, a permis une maturation lente et régulière des raisins, donnant naissance à des vins équilibrés, frais et élégants. La vinification est traditionnelle, avec une cuvaison maîtrisée permettant d’extraire la finesse des tanins et de préserver le fruité du vin, le tout suivi d’un élevage en barriques qui apporte complexité et rondeur.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, est réputée pour ses graves profondes sur lesquelles s’épanouissent particulièrement bien les cépages rouges. Ce terroir confère aux vins une structure solide et une aptitude au vieillissement reconnue. L’influence océanique tempère les extrêmes climatiques, offrant des conditions idéales à la maturité progressive des baies. Le Haut-Médoc bénéficie d’une histoire viticole séculaire, jalonnée par des crus classés et des châteaux prestigieux, garants d’une grande tradition d’excellence.

Du point de vue des accords mets-vins, ce Haut-Médoc 2014 offre une structure souple et des arômes de fruits noirs, de cassis, de réglisse et de notes légèrement épicées. Il sera parfait pour accompagner une entrecôte grillée, un gigot d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou encore un magret de canard. Pour les amateurs de mets régionaux, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise seront tout à fait indiqués.

Pour retrouver toute sa fraîcheur et sa finesse, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin se dégustera dès à présent, mais peut encore patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.