Vins Haut-Médoc Château Lynch-Moussas - Les Hauts de Lynch-Moussas Haut-Médoc - 2014

Avis Viniou

Le Château Lynch-Moussas 2014, dans sa cuvée Les Hauts de Lynch-Moussas, est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, située sur la prestigieuse rive gauche de Bordeaux. Ce vin, typique de la région, est le fruit d’un assemblage traditionnel dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, ce qui lui confère une belle structure, une majestueuse profondeur aromatique et une souplesse de tanins. Le millésime 2014, relativement classique à Bordeaux, offre des vins équilibrés, dotés d’une finesse appréciée, avec une belle fraîcheur, marqué par une météo bienveillante à la fin de la saison. La vinification dans ce cru est soignée, privilégiant des fermentations contrôlées et un élevage en fût de chêne pour parfaire l’harmonie du vin, lui permettant de développer des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de légères notes boisées.

Le Médoc, et plus spécifiquement le Haut-Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont majoritairement composés de graves et d’argiles, procurant chaleur et drainage optimal aux vignes et contribuant à l’élégance et à la garde des vins. Cette région viticole, riche d’une histoire multiséculaire, a bâti sa renommée sur l’excellence de ses grands châteaux et sur la qualité constante de ses cuvées, reconnues à l’international.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise, voire des plats de gibier en saison. Des fromages affinés, notamment du comté ou du cantal, sublimeront sa structure tannique. Pour les amateurs de cuisine régionale, un agneau de Pauillac rôti sera particulièrement harmonieux.

Ce vin s’exprimera pleinement après un passage en carafe de 30 à 60 minutes afin d’ouvrir ses arômes. Il est optimal de le servir à une température de 16-18°C afin d’apprécier toute sa complexité et la finesse de sa texture. N’hésitez pas à le déguster au cours des prochaines années pour profiter de son évolution.