Vins Haut-Médoc Château Lamarque - Marquis d'Evry - 2015

Avis Viniou

Château Lamarque 2015, issu de l’appellation Haut-Médoc, incarne parfaitement l’élégance des grands vins du Médoc bordelais. La cuvée Marquis d’Evry est principalement élaborée à partir de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, dans une moindre mesure, le Petit Verdot, typiques de cette région. Le millésime 2015 est reconnu pour son équilibre parfait entre maturité du fruit et fraîcheur, grâce à une année parfaitement ensoleillée et à une gestion maîtrisée des extractions lors de la vinification. La robe de ce vin est dense, d’un rouge profond aux reflets grenat. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) mêlés à des notes plus complexes de réglisse, de cèdre et de légères épices douces. En bouche, on découvre une matière ample, des tanins soyeux, un boisé finement intégré et une finale élégante, longue et persistante.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité des cabernets. Les sols de graves profondes et de sables mêlés d’argile favorisent le drainage et obligent la vigne à puiser en profondeur, ce qui confère aux vins du secteur leur structure racée et leur potentiel de garde. Le Médoc possède une longue histoire viticole, forgée dès le XVIIe siècle, et compte parmi les terroirs les plus réputés pour les vins de garde.

Pour magnifier ce Haut-Médoc, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou même une belle entrecôte bordelaise. Les saveurs puissantes de ce vin accompagnent aussi à merveille des fromages affinés, type Ossau-Iraty, ou des champignons farcis. Pour explorer des plats régionaux, pensez à un confit de canard ou à une daube médocaine.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures afin de libérer tout son potentiel aromatique. Le Château Lamarque 2015 saura ainsi offrir l’ensemble de sa complexité et de sa finesse à l’occasion de vos plus belles dégustations.