La Cuvée Marquis d’Evry 2017 du Château Lamarque est une belle représentation du Haut-Médoc, l’une des appellations les plus emblématiques du Médoc bordelais. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, mariant principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les proportions du millésime. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques aléas climatiques comme les gelées printanières, offre néanmoins des vins de belle fraîcheur avec des tanins élégants et une expression aromatique raffinée. La vinification est conduite dans le respect des grands classiques médocains, avec une extraction maîtrisée et un élevage souvent en barriques de chêne, permettant au vin de développer harmonie et complexité tout en conservant une structure équilibrée.
Le Château Lamarque se situe sur la rive gauche de la Gironde, en plein cœur du Haut-Médoc, une région à la tradition viticole très ancienne. Le terroir y est composé de graves profondes, de sable et d’argiles, assurant un drainage optimal des vignes et une transmission minérale au vin. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la rivière, favorise une maturation régulière des raisins, apportant aux vins équilibre et longévité. Depuis plusieurs siècles, le vignoble du Médoc n’a cessé d’affirmer la réputation des vins de Bordeaux, tant pour leur aptitude au vieillissement que pour leur finesse aromatique.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard aux cèpes. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou la tome de brebis. Pour une touche régionale, osez un agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise, plats emblématiques du terroir médocain.
Pour apprécier toute la finesse de la Cuvée Marquis d’Evry 2017, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure, afin de libérer ses arômes et d’assouplir sa structure tannique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin pourra également évoluer avantageusement en cave durant encore quelques années.
