Vins Haut-Médoc Château Cartujac - 2018

Avis Viniou

Le Château Cartujac 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, classé Cru Bourgeois, démontrant l’excellence de ce terroir du Médoc bordelais. Élaboré principalement à partir d’un assemblage classique, typique de la région — dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et une touche de Petit Verdot — ce millésime 2018 met en valeur toute la complexité et la puissance du Médoc. L’année 2018 fut marquée par un été particulièrement chaud et sec, permettant une maturité exceptionnelle des raisins et conférant au vin une belle structure, des tanins soyeux et une grande profondeur aromatique. Après des vendanges manuelles et une vinification traditionnelle, le vin bénéficie d’un élevage en barriques, apportant juste ce qu’il faut de rondeur et de subtils arômes boisés.

Le Médoc est une région mythique du vignoble bordelais, posée sur la rive gauche de la Gironde. Son climat océanique tempéré, influencé à la fois par l’estuaire et l’océan Atlantique, protège la vigne des excès climatiques et favorise une maturation lente, synonyme de vins harmonieux et fins. Les sols de graves profondes sont d’une importance capitale?; ils assurent un drainage optimal et confèrent puissance et élégance aux crus produits. L’histoire viticole locale, marquée par des siècles de savoir-faire, contribue à la signature unique de chaque château, en particulier les Crus Bourgeois réputés pour leur excellent rapport qualité-prix et leur constance.

Ce Château Cartujac 2018 accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes ou même des plats emblématiques du Sud-Ouest comme le magret de canard et les cèpes sautés. Son équilibre tannique s’accorde aussi agréablement avec des fromages affinés à pâte dure, tel un vieux comté ou un cantal.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’au moins une heure, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa structure noble. Quelques années de garde supplémentaires permettront aussi à ce 2018 de gagner encore en harmonie et complexité.