Le Château Laroze-Trintaudon 1995 est un Haut-Médoc d’expression classique, issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Merlot. Le millésime 1995 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de préserver la pureté du fruit, tandis qu’un élevage en barriques de chêne apporte structure et finesse au vin. Le résultat est un vin à la robe grenat profonde, aux arômes complexes de cassis, de tabac blond, de cuir et de sous-bois, caractéristiques de l’évolution harmonieuse d’un Bordeaux bien né.
Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Garonne, sur des sols de graves profondes particulièrement propices à la culture du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la région. Ce terroir, alliant drainage naturel et chaleur restituée aux vignes, confère aux vins structure, longueur et potentiel de garde. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque où les terres marécageuses ont été drainées pour accueillir la vigne, propulsant la région au rang des plus prestigieuses appellations du Bordelais. Les vins du Haut-Médoc, réputés pour leur élégance et leur aptitude au vieillissement, offrent dans les grandes années toute la complexité aromatique et la puissance typique du Médoc.
Pour sublimer ce Château Laroze-Trintaudon 1995, privilégiez des plats de caractère. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou encore une entrecôte bordelaise à la sauce échalote révèleront toute la richesse du vin. Des fromages affinés tels qu’un comté vieux ou un cantal entre-deux formeront également de beaux accords.
Ce millésime est aujourd’hui à parfaite maturité. Je vous conseille de le servir entre 17 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour libérer ses arômes. Dégustez-le dans de grands verres pour profiter au mieux de sa palette aromatique nuancée, et vivez pleinement l’expérience d’un grand classique du Médoc à maturité.
