Avis Viniou
Le Château Laroze-Trintaudon 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot, ce millésime 2019 reflète parfaitement le style classique du Médoc. La vigne profite ici d’un terroir de graves profondes mêlées à des argiles, conférant au vin structure et finesse. L’élevage, souvent partiellement réalisé en barriques de chêne, apporte complexité aromatique et élégance, tout en préservant le fruit d’une belle intensité typique de cette belle année 2019, marquée par la maturité et l’équilibre.
Le Haut-Médoc, vaste et prestigieuse sous-région du vignoble du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, qui régule les températures et protège de fortes gelées. Ce climat, associé à des sols graveleux excellents pour le drainage, a façonné au fil des siècles des vins recherchés pour leur élégance, leur potentiel de garde et leur typicité. La tradition viticole y est ancrée depuis le XVIIIème siècle, faisant du Haut-Médoc une région incontournable pour les amateurs de grands vins rouges.
Ce vin, structuré et fruité, accompagne admirablement les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il se marie aussi très bien avec des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac ou une tarte aux cèpes, ainsi qu’avec des fromages affinés tels qu’un Ossau-Iraty ou un Comté. Les arômes de fruits noirs, d’épices douces et de bois subtil mettront en valeur la richesse des mets.
Pour apprécier pleinement ses qualités, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique et assouplir sa structure tannique.
