Vins Haut-Médoc Château Bel Air - 2001

Le Château Bel Air 2001, Cru Bourgeois du Haut-Médoc, dévoile toute la typicité de son terroir à travers un assemblage classique des cépages bordelais, où le cabernet sauvignon domine, épaulé par le merlot et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Ce millésime 2001 offre une belle maturité : après plus de vingt ans, il affiche des arômes tertiaires remarquables, mêlant notes de cuir, de sous-bois, de tabac blond et de fruits noirs compotés. En bouche, la structure tannique s’est assouplie tout en conservant une finesse élégante, tandis qu’une agréable fraîcheur sous-tend une persistance aromatique évoquant le poivre doux, la réglisse et la truffe.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, idéals pour une maturation lente et complète du raisin. Le sol graveleux, typique du Médoc, favorise un excellent drainage et réverbère la chaleur sur les ceps, stimulant ainsi la concentration des arômes. La région du Médoc est réputée depuis le XVIIe siècle pour produire des vins rouges d’une grande longévité, structurés et raffinés. La classification des Crus Bourgeois permet d’identifier des domaines offrant un excellent rapport qualité/prix tout en représentant fidèlement le style médocain.

Pour mettre en valeur ce vin à la fois mature et complexe, privilégiez des plats savoureux : un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce bordelaise, ou encore une daube de bœuf mijotée. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté vieux ou le cantal, accompagneront à merveille les notes évoluées du vin. Pour une expérience régionale authentique, pensez à l’entrecôte à la bordelaise, relevée de moelle et d’échalotes.

Il est conseillé de servir ce Château Bel Air 2001 autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer tout son bouquet. Ce vin, à maturité, invite à une dégustation paisible, idéalement en compagnie de convives amateurs de grands vins classiques de Bordeaux.