Le Fort du Roy 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, dans la région incontournable du Bordeaux. Ce millésime 2018 se caractérise par un assemblage typique du Médoc, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été marqué par une météo contrastée, avec un printemps pluvieux suivi d’un été sec et chaud, favorisant une belle concentration aromatique. La vinification en Haut-Médoc respecte les traditions : fermentation en cuves inox ou béton, puis élevage en barriques de chêne, permettant au vin de gagner en complexité et en structure.
Le terroir du Haut-Médoc est emblématique avec ses sols de graves, mêlés à l’argile et au sable, offrant un drainage optimal et une concentration idéale pour la maturité des raisins, surtout du Cabernet Sauvignon. Le climat atlantique modéré tempère les excès, favorisant une maturation lente et homogène. Le Médoc, chargé d’histoire, est reconnu mondialement pour ses vins de garde racés et élégants, avec des châteaux illustres qui ont forgé le prestige de Bordeaux.
Fort du Roy 2018 dévoile un nez intense mêlant cassis, cerise noire, touches épicées et des notes de sous-bois apportées par l’élevage. En bouche, il allie une belle structure tannique à une fraîcheur préservée, pour une finale longue et harmonieuse. Ce vin se marie idéalement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Il excelera aussi aux côtés d’un gibier en sauce ou de fromages à pâte dure affinés, tels un beau Comté ou un Saint-Nectaire, pour des accords régionaux savoureux.
Pour profiter pleinement de ses qualités, ouvrez la bouteille deux heures avant le service afin de permettre une bonne aération, et servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin est déjà plaisant aujourd’hui, mais il pourra encore se bonifier quelques années en cave.
