Vins Haut-Médoc Château Lamarque - Marquis d'Evry - 2010

Avis Viniou

Le Château Lamarque Cuvée Marquis d’Evry 2010 est un vin rouge sec issu du Haut-Médoc, une des appellations les plus réputées de la rive gauche de Bordeaux. Ce vin s’appuie sur l’assemblage classique bordelais, dominé majoritairement par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complété par du Petit Verdot et du Cabernet Franc, bien que la proportion exacte de chaque cépage puisse varier selon le millésime. Le millésime 2010 est unanimement reconnu pour sa grande qualité, marquée par un équilibre parfait entre puissance et finesse grâce à une maturité optimale des raisins. La vinification se veut traditionnelle, privilégiant une extraction douce afin de préserver le fruit tout en construisant une charpente tannique élégante et apte au vieillissement. Le vin présente une robe profonde aux reflets pourpres, un nez de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces, de cèdre et des notes finement boisées issues de son élevage en barrique.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols y sont constitués principalement de graves, qui emmagasinent et restituent la chaleur, favorisant ainsi la maturation optimale du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré permet aux raisins de mûrir lentement, conservant une belle fraîcheur et une acidité propice à la longue garde. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque à laquelle le vignoble a été assaini puis développé pour devenir une référence mondiale en matière de vins rouges de garde, appréciés pour leur structure, leur élégance et leur longévité.

Pour accompagner un Château Lamarque Cuvée Marquis d’Evry 2010, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard aux cèpes ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal vieux révèleront également toute la complexité aromatique du vin. Pour une expérience régionale, servez-le avec un confit de canard ou une entrecôte aux sarments.

Pour une dégustation optimale, carafez ce vin une heure à l’avance afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ainsi, vous apprécierez pleinement la finesse de ses tannins, la richesse de ses arômes et la longueur de sa finale en bouche.