Vins Haut-Médoc Château Lamarque - Marquis d'Evry - 2020

Avis Viniou

Le Château Lamarque 2020, Cuvée Marquis d'Evry, s’inscrit dans la grande tradition des vins du Haut-Médoc. Issu d’un assemblage classique médocain, il met à l’honneur principalement le cabernet sauvignon, accompagné de merlot et parfois d’une touche de petit verdot suivant les millésimes. Le millésime 2020, remarquable par la qualité de sa récolte, se caractérise par des baies concentrées et mûres. Les raisins sont vinifiés avec précision, puis élevés en fûts de chêne pour affiner structure et complexité aromatique, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré idéal pour la culture du vignoble. Les sols de graves, de sable et d’argile favorisent l’excellent drainage, contribuant à la maturité optimale des cabernets. Cette sous-région du Médoc, reconnue pour ses grands crus, possède une histoire séculaire qui s’exprime dans l’élégance et la longévité de ses vins, réputés pour leur potentiel de garde et leur structure tannique équilibrée.

Pour sublimer ce vin rouge charpenté, privilégiez un accord avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les gibiers à plumes, l’agneau de Pauillac ou encore des plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise trouveront également un écho harmonieux avec la Cuvée Marquis d'Evry. Les fromages affinés à pâte dure (comté, mimolette vieillie) sont aussi de très bons partenaires.

Avant dégustation, pensez à ouvrir la bouteille deux heures à l’avance, ou à la carafer pour révéler toute la complexité de ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra aux notes fruitées, boisées et épicées de pleinement s’exprimer. Ce vin pourra se garder encore quelques années en cave, évoluant vers des arômes tertiaires plus subtils avec le temps.