Vins Haut-Médoc Château Plantat de Lulon - Comte de Valois - 2021

Le Château Plantat de Lulon, Cuvée Comte de Valois 2021, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, au cœur du Médoc bordelais. Ce millésime 2021 se distingue par un assemblage traditionnel comportant majoritairement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, parfois complété par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, selon l’approche du château. Les vinifications sont classiques, cherchant à exprimer la typicité du terroir par une extraction maîtrisée, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte une complexité aromatique tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La région du Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique qui protège la vigne des extrêmes. Les sols ici, composés de graves profondes mêlées à des sables, ont la particularité de bien drainer l’eau et de réchauffer les raisins, favorisant une maturité optimale des cépages nobles du Bordelais. Cette zone, au riche passé viticole où les grands châteaux se succèdent, est reconnue pour produire des vins structurés, élégants et aptes au vieillissement.

Le Château Plantat de Lulon se déguste idéalement avec des plats de caractère, en particulier des viandes rouges grillées ou rôties, du magret de canard, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un carré d’agneau. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, notamment une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, s’accorderont parfaitement à la structure tannique et aux belles notes boisées du vin. Un plateau de fromages affinés, à croûte lavée ou persillée, constituera également un accompagnement savoureux.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et le potentiel de ce Haut-Médoc 2021, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore jeune, afin d’ouvrir sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins. Ce vin pourra se bonifier en cave pendant plusieurs années, révélant alors toute sa complexité.