Vins Haut-Médoc Château Plantat de Lulon - Comte de Valois - 2023

Le Château Plantat de Lulon 2023, Cuvée Comte de Valois, est un vin rouge sec en appellation Haut-Médoc, l’une des plus renommées du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru bénéficie d’un assemblage typique de la région, principalement à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot, auxquels peuvent s’ajouter le Petit Verdot et le Cabernet Franc, offrant ainsi une belle structure et un potentiel de garde intéressant. Ce millésime 2023, récent, mettra d’abord en avant l’éclat du fruit, avec une robe intense, des notes de fruits noirs (mûre, cassis), une touche de réglisse, et des tanins fins, encore légèrement serrés en raison de sa jeunesse. La vinification, maîtrisée, privilégie souvent l’expression du terroir argilo-graveleux, permettant d’obtenir des vins élégants où fraîcheur et équilibre dominent.

Le Haut-Médoc fait partie intégrante de l’histoire viticole bordelaise. Son climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et l’été modérément chaud, favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant d’élaborer des vins d’une grande finesse. Les sols de graves apportent une chaleur rémanente aux vignes, accentuant la maturité du Cabernet Sauvignon, tandis que les argiles permettent au Merlot de s’épanouir. La région, ponctuée de prestigieux châteaux, est réputée pour la puissance et la longévité de ses vins rouges, tout en conservant une élégance typique du Médoc.

Pour sublimer ce Château Plantat de Lulon 2023, préférez des mets savoureux mais pas trop puissants pour respecter la jeunesse du vin. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard ou un rôti de bœuf aux échalotes relèveront merveilleusement ses arômes fruités et sa structure encore dynamique. Un fromage affiné, comme un comté ou un Saint-Nectaire, offrira également un accord classique et harmonieux.

Je vous recommande de déguster ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Jeune, il saura déjà charmer par sa fraîcheur et sa vivacité ; avec un peu de patience, il révélera une complexité et une harmonie encore plus profondes.