Le Château Tour des Graves 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, au cœur de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Elaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot – deux piliers essentiels de l’assemblage médocain –, ce vin profite d’un millésime 2022 très prometteur, marqué par une maturité exceptionnelle des raisins grâce à un climat chaud et sec. Le terroir du Haut-Médoc est célèbre pour ses graves profondes, lesquelles confèrent au vin structure et élégance, tout en favorisant un drainage optimal. La vinification, respectueuse de la tradition, met en avant une macération suffisamment longue pour extraire couleur, arômes et tanins fins, tandis qu’un élevage en fût de chêne apporte complexité et finesse.
Le Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde. Ce vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré par les influences de l’estuaire, allié à des sols graveleux qui captent et restituent la chaleur. Cette singularité géologique favorise une maturation régulière des raisins et la concentration aromatique des vins. Fort d’une histoire viticole ancienne, le Haut-Médoc s’illustre par ses crus classés, mais aussi par la qualité constante de châteaux tels que Tour des Graves, conjuguant savoir-faire artisanal et respect du terroir.
Ce vin se marie idéalement avec une côte de bœuf grillée au sarment de vigne, un magret de canard ou encore un agneau de Pauillac rôti, plats traditionnels de la région. Pour des accords plus élaborés, il sublimera un civet de lièvre ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Château Tour des Graves 2022 entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une heure révélera tout son potentiel aromatique, offrant un bouquet mêlant fruits noirs, épices douces et notes boisées, avec une bouche élégante, structurée, idéale pour accompagner un repas convivial.
