Vins Non spécifié Alli Allpa - 2023

Avis Viniou

Le vin "Alli Allpa" 2023, un rouge sec de Bordeaux, est issu d’une région réputée pour ses terroirs exceptionnels et sa diversité de cépages. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, on peut anticiper un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, typiques de la région. Ce millésime 2023 promet une belle fraîcheur, sachant que la région a bénéficié d’un climat tempéré, propice à une maturation parfaite des raisins. Bordeaux est célèbre pour ses sols graveleux et argileux, offrant une parfaite drainage et apportant des notes minérales subtiles aux vins. Le Château Alli Allpa, bien que moins connu, s'engage à respecter les méthodes traditionnelles de vinification, ce qui garantit une authenticité dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un bœuf bordelais, rehaussant ainsi les tanins souples du vin. Un plateau de fromages français, incluant un Comté affine ou un Saint-Nectaire, se mariera également à merveille, équilibrant la richesse du vin avec la douceur et la diversité des saveurs fromagères. Pour une expérience gastronomique locale, un agneau de Pauillac, classique de la région, serait un choix idéal.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux rouge, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d’aérer le vin, libérant des arômes de fruits rouges et d'épices. Observez sa robe rubis intense, sentez les nuances de fruits noirs et de sous-bois, puis goûtez en savourant les tanins équilibrés et la longueur en bouche. Respecter ces étapes vous garantira une expérience de dégustation riche et mémorable.