Avis Viniou
La cuvée L'Absolu Merlot de Terre Aliénor, millésime 2023, est un vin rouge produit dans la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce Merlot sec révèle les caractéristiques typiques du cépage avec des notes de fruits rouges mûrs et des tanins soyeux. Le terroir de Bordeaux, connu pour ses sols graveleux et argileux, offre une complexité et une richesse particulières aux vins. Le climat océanique tempéré, associé à des techniques de vinification modernes, souligne l'élégance et la structure de ce vin. Le domaine Terre Aliénor, bien qu'historique, est réputé pour son innovation et sa passion pour produire des vins de grande qualité.
Pour mettre en valeur ce Merlot, envisagez de le servir avec un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un confit de porc. La douceur des fruits et la structure tannique s'accordent parfaitement avec ces plats savoureux. Des plats régionaux comme le cassoulet ou un gratin de pommes de terre et truffes accentueront également la profondeur de ce vin, créant une expérience gastronomique authentique et harmonieuse.
Dégustez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 45 minutes, afin de permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde. Ensuite, humez pour découvrir ses arômes fruités et floraux suivi d'une note subtilement épicée. En bouche, savourez sa texture, sa rondeur, et la longueur de ses arômes pour une expérience complète.
