Vins Non spécifié Cheval Quancard - Cuvée Hortense Fûts de Chêne - 2023

Avis Viniou

Le Cheval Quancard, producteur renommé en France, nous présente sa Cuvée Hortense Fûts de Chêne 2023, un vin blanc sec issu des célèbres terroirs de Bordeaux. Bien que l'appellation et la sous-région ne soient pas spécifiées, cette cuvée unique se distingue par son élevage en fûts de chêne, qui lui confère des arômes boisés et de vanille. En 2023, le climat de Bordeaux, alliant humidité et ensoleillement modéré, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins, généralement un mélange de cépages blancs typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le domaine Cheval Quancard, fort d'une histoire riche et d'une réputation solide, incarne l'excellence bordelaise avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes boisés et sa fraîcheur. Des coquilles Saint-Jacques poêlées avec une sauce au beurre blanc se révèleront particulièrement harmonieuses. Vous pouvez également choisir un plateau de fromages affinés, tel que le Comté ou le Brie, pour un mariage de saveurs assuré. Pour un clin d'œil régional, un filet de sandre à la sauce bordelaise s'accordera naturellement avec ce vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe brillante, puis humez ses notes florales et boisées, enfin laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, alliant acidité et rondeur. Ce vin promet une expérience élégante et mémorable.