Vins Non spécifié Château L'Escadre - 1995

Avis Viniou

Le Château L'Escadre 1995, un vin rouge de Bordeaux, est le fruit d'une année particulièrement marquante pour cette prestigieuse région viticole. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas spécifiée, on peut s'attendre à un assemblage classique de Bordeaux, avec du cabernet sauvignon, du merlot et peut-être un soupçon de cabernet franc. Ce millésime a bénéficié d'un climat tempéré idéal et de sols variés, allant des argilo-calcaires aux graviers bien drainés, renforçant la complexité et l'élégance du vin. Issu d'une région connue pour son savoir-faire ancestral et sa passion pour la viticulture, ce Bordeaux reflète la richesse du terroir bordelais. Le Château L'Escadre, bien qu'un peu moins connu, s'inscrit dans la tradition des châteaux qui mettent en avant la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Bordeaux 1995, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac. Ces mets souligneront la structure tannique et la profondeur aromatique du vin. Certains plats régionaux comme un canard aux cerises ou un gratin dauphinois se marieront également bien, accentuant les notes de fruits rouges et d'épices du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, signe de son âge, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs, de cuir et de bois précieux. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante qui révèle des notes subtiles de truffe et de sous-bois.