Avis Viniou
Le Baron de Lestac 2014 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, bien que sans sous-région spécifique. Ce vin sec puise son caractère dans les cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui contribuent à une structure élégante et des arômes de fruits rouges avec une subtile note boisée. 2014 est considéré comme un millésime respectable, bénéficiant d'une météo favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Bordeaux est renommée pour ses terroirs diversifiés, combinant sols gravelo-sableux et climats tempérés, favorables à la viticulture. Le Château Baron de Lestac, sans être classé, utilise des techniques de vinification classiques qui rehaussent l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce vin, envisagez un magret de canard aux cerises pour équilibrer l'acidité et la richesse du vin, ou un boeuf bourguignon qui mettrait en valeur sa profondeur. Côté fromages, un comté affiné serait un choix judicieux. Pour une touche régionale, un confit de canard s'harmoniserait parfaitement avec les tanins souples.
Lors de la dégustation, servez ce Baron de Lestac à une température idéale de 16 à 18°C, en l'aérant 30 minutes à une heure avant pour libérer ses arômes délicats. Observez sa robe rubis aux reflets grenats, puis humez pour révéler les nuances de fruits rouges et de vanille. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fondus avant de savourer sa longue finale.
