Avis Viniou
Le Château Chasse-Spleen 2021 est un vin rouge produit à Bordeaux, une région emblématique de France. Sans appellation précisée, ce vin exploite sans doute un assemblage typique de la région, potentiellement de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques variées, ayant engendré des vins de belle élégance et fraicheur. Situé dans le Médoc, le terroir du Chasse-Spleen bénéficie de sols graveleux qui confèrent une minéralité fine aux vins. Bordeaux est renommée pour ses vins équilibrés, influencés par un climat océanique modéré et des traditions viticoles séculaires. Le Château Chasse-Spleen, avec son histoire riche remontant au XIXe siècle, est reconnu pour produire des vins charpentés et savoureux qui vieillissent admirablement.
Pour sublimer le Château Chasse-Spleen 2021, optez pour des viandes rouges grillées ou mijotées, comme un entrecôte de bœuf ou un gigot d’agneau aux herbes. Les saveurs du vin se marient à merveille avec une cuisine française classique, notamment des plats bordelais comme le canard à l’orange. En outre, un plateau de fromages affinés, comprenant un brie de Meaux ou un camembert, mettra en relief la rondeur et la profondeur aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Un carafage d’une à deux heures est recommandé pour développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe grenat intense; au nez, décelez des nuances de fruits rouges et noirs, éventuellement rehaussées d’épices douces. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa texture soyeuse, témoins de son terroir d'exception.
