Vins Non spécifié Côtes de Bergerac - 2020

Avis Viniou

Le Côtes de Bergerac blanc 2020 est un vin moelleux, se caractérisant par sa douceur et sa complexité aromatique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est courant de trouver du Sémillon, du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle dans cette appellation. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorisant une belle maturité des raisins avec un bel équilibre entre acidité et sucre. Les terroirs de Bergerac, situés à l'est de Bordeaux, sont réputés pour leurs sols argilo-calcaires qui apportent une belle mineralité aux vins. La vinification met souvent en avant un élevage en cuves ou en barriques qui accentue les saveurs fruitées et florales tout en renforçant la texture soyeuse du vin.

La région de Bergerac possède un climat océanique tempéré, prolongé par des influences continentales. L'alternance de journées chaudes et de nuits fraîches permet un développement optimal des arômes dans les raisins. Enrichie d'une histoire viticole riche, la région produit des vins qui sont souvent une belle alternative aux plus connus vins de Bordeaux, tout en préservant des traditions séculaires.

Le Côtes de Bergerac moelleux se marie à merveille avec des plats sucrés-salés. On peut le servir avec un foie gras, qui révélera à la fois l'onctuosité et la douceur du vin. Il se mariera également bien avec des plats exotiques comme un tajine aux abricots ou encore un curry de poulet crémeux. Pour finir, des desserts fruités, tels que des tartes aux fruits jaunes ou des babas au rhum, amplifieront ses notes gourmandes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 à 10°C. Cette température permettra de souligner sa fraîcheur tout en laissant ses arômes naturels s'exprimer délicatement.