Vins Non spécifié Dourthe - La grande cuvée - 2017

Avis Viniou

La cuvée La Grande Cuvée 2017 du Château Dourthe est un vin blanc demi-sec de Bordeaux, une région renommée pour ses assemblages de grande qualité, bien que la sous-région ou l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée ici. Le millésime 2017, en général pour Bordeaux, a été marqué par un climat capricieux avec des gelées de printemps créant une certaine rareté et une haute qualité des raisins restants. Les cépages utilisés pour cet assemblage ne sont pas spécifiés, mais les blancs de Bordeaux sont souvent dominés par le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, qui apportent une belle expression aromatique et une structure harmonieuse à cet art délicat de vinification.

La région de Bordeaux, particulièrement foisonnante, offre des caractéristiques variées grâce à son climat océanique modéré par la proximité de l'océan Atlantique et de l'estuaire de la Gironde. Le terroir est généralement composé de sols graveleux, argileux ou calcaires, chaque type conférant des caractéristiques uniques aux vins. Bordeaux a une histoire riche en vinification remontant à l'époque romaine, avec une réputation d'excellence surtout symbolisée par ses domaines prestigieux et son savoir-faire inégalé.

Pour accompagner un vin blanc demi-sec comme cette Grande Cuvée 2017, orientez-vous vers des mets qui souligneront sa douceur subtile sans l'éclipser. Ce vin s’appréciera merveilleusement bien avec des plats épicés, tels qu'un curry de poulet doux ou encore des plats asiatique comme des sushis ou des rouleaux de printemps. Des fromages crémeux doux comme le brie ou le chèvre ainsi que des desserts à base de fruits, telle une tarte aux abricots, se marieront également parfaitement.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le frais à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d’apprécier pleinement son bouquet aromatique accompagné de sa texture lisse, tandis que le demi-sec apportera une belle consistance en bouche, rehaussée de sa finale élégamment sucrée et fraîche.