Vins Non spécifié Cuvée Le Long - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Long 2023 est un vin blanc moelleux issu de la région bordelaise. Bien que les cépages ne soient pas précisés, il est fort probable que l’assemblage comprenne du Sémillon, du Sauvignon Blanc et peut-être de la Muscadelle, traditionnellement utilisés pour élaborer des blancs moelleux dans le Bordelais. Le millésime 2023, récent, promet une belle fraîcheur tout en conservant le caractère doucement sucré qui fait le charme de ce style de vin. Vinifié pour préserver l’équilibre entre la vivacité et la douceur, il offre généralement une robe lumineuse, des arômes de fruits à chair blanche, de pêche, d’abricot et de subtiles notes florales ou miellées.

Le vignoble bordelais, fort d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité lente et harmonieuse du raisin. Les sols, composés de graves, d'argiles ou de calcaires, confèrent des caractères variés aux vins, tandis que la proximité de la Garonne ou de la Dordogne favorise, selon les secteurs, le développement de la pourriture noble, clef des grands blancs moelleux. Avec son histoire prestigieuse et sa capacité à produire aussi bien de grands rouges que d’excellents blancs, Bordeaux rayonne à travers le monde par la diversité de ses terroirs et de ses styles.

Ce vin moelleux se mariera à merveille avec des foies gras, que ce soit en terrine ou poêlés, accompagnés d’une pointe de chutney. Il sera également parfait sur des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des fromages de chèvre affinés. Pour un accord sucré-salé, tentez-le sur une volaille aux fruits secs ou un tajine d’abricots. Enfin, il s’accordera idéalement avec des desserts peu sucrés à base de fruits jaunes ou blancs, comme une tarte aux pêches ou une salade de fruits frais.

Pour révéler toute sa fraîcheur et préserver son équilibre, il est conseillé de servir la Cuvée Le Long 2023 entre 8 et 10°C. Pensez à le déboucher juste avant le service afin de profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa bouche suave.