Avis Viniou
Le Château Le Puy, avec sa cuvée Barthélemy 2014, offre un vin rouge d’exception issu de l’un des domaines les plus respectés de Bordeaux. Ce vin est élaboré selon des pratiques en biodynamie, la maison Le Puy étant réputée pour sa philosophie respectueuse du vivant et de la terre. La cuvée Barthélemy, principalement composée de merlot avec un complément de cabernet sauvignon, bénéficie d’un élevage long, effectué sans soufre ajouté et en fûts, ce qui confère à ce vin une pureté d’expression rare. Le millésime 2014, marqué par des conditions équilibrées, offre une structure élégante, des tanins fins et une palette aromatique subtile mêlant fruits noirs, notes florales, épices douces et une finale minérale distinctive.
Situé sur le plateau de Saint-Cibard, le domaine de Château Le Puy s’étend sur des sols argilo-calcaires et silicieux, à une altitude supérieure à la moyenne bordelaise. Cette mosaïque de terroirs, associée aux méthodes douces et manuelles du domaine, permet de révéler toute la singularité de la propriété, ancrée dans une histoire familiale qui remonte à plus de quatre siècles. Ce secteur, moins connu que les grandes appellations voisines comme Saint-Émilion ou Pomerol, partage pourtant avec elles des conditions climatiques idéales, entre influence océanique, douceur des températures et précipitations régulières, favorisant une maturité optimale des raisins.
La cuvée Barthélemy 2014 formera un accord remarquable avec une épaule d’agneau de lait confite, un pigeon rôti aux champignons des bois ou encore un tournedos Rossini. Les plats végétariens à base de champignons, lentilles ou truffe noire révèlent également la profondeur de ce vin. Pour un clin d’œil local, envisagez une entrecôte bordelaise.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Vous profiterez ainsi d’un vin vivant, harmonieux et authentique, reflet fidèle de son grand terroir et du savoir-faire du Château Le Puy.
