Le Château Martet Cuvée Réserve de Famille 2021 est un vin rouge d’exception issu du vignoble bordelais, fruit d’un assemblage typique de la région, même si le détail des cépages n’est pas précisé ici. Majoritairement, ce type de cuvée fait la part belle au Merlot, accompagné selon les années de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée en Bordelais, a su donner naissance à des vins à la fois fins, élégants et frais, privilégiant le fruit et une acidité modérée. La vinification de cette cuvée réserve évoque une attention minutieuse : sélection parcellaire des raisins les plus qualitatifs, élevage en barriques de chêne français, visant à développer des tanins soyeux, des notes boisées raffinées et une belle persistance aromatique.
Le Bordeaux, au cœur de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, permettant une maturité lente et optimale des baies. Les sols argilo-calcaires et graveleux forment un terroir idéal pour la culture du Merlot et des cabernets. Cette région est depuis des siècles synonyme d’élégance et d’équilibre, connue mondialement pour ses grands vins de garde. L’histoire du Bordeaux, façonnée par la noblesse et les échanges commerciaux, confère à chaque château une identité unique et un savoir-faire d’exception.
Pour profiter au mieux du potentiel de cette Cuvée Réserve de Famille, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard, mais aussi des plats régionaux bordelais tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou une daube de bœuf. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou vieux cantal, sublimeront également la structure du vin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. N'hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le service pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Ce 2021 pourra aussi s’apprécier après quelques années de garde, laissant le temps d’assouplir ses tanins et d’épanouir sa complexité.
