Avis Viniou
Le Château Les Arguilets 2010 blanc moelleux est un vin issu de la région de Bordeaux, terres de grands vins doux reconnus mondialement. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les cépages typiques utilisés pour les blancs moelleux bordelais incluent le Sémillon, le Sauvignon blanc et la Muscadelle. Le millésime 2010 fut particulièrement favorable dans la région, bénéficiant d’un été chaud et sec qui a permis d’obtenir une belle concentration aromatique et un équilibre appréciable entre fraîcheur et douceur. Ce type de vin est généralement récolté en surmaturité ou après développement de la pourriture noble, ce qui confère des arômes caractéristiques de fruits confits, agrumes, miel et parfois de fruits exotiques.
La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, ponctué de brumes automnales essentielles au développement du botrytis cinerea, appelé « pourriture noble ». Les sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux, selon les zones, favorisent la maturité lente du raisin et la concentration des sucres, essentiels à l’élaboration des vins moelleux. Historiquement, Bordeaux est réputée pour ses liquoreux prestigieux, et ce savoir-faire se retrouve, à différents niveaux, dans de nombreux châteaux, même ceux sans appellation spécifique.
Pour accompagner le Château Les Arguilets 2010, privilégiez des mets qui valorisent sa douceur et ses notes fruitées : il sera parfait à l’apéritif sur un foie gras mi-cuit, un assortiment de fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou encore avec des desserts aux fruits jaunes, tartes à l’abricot ou à la pêche. Pour une expérience régionale, dégustez-le avec une brioche perdue ou une tourte aux pommes caramélisées, spécialités du Sud-Ouest.
Servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin d’en préserver toute la fraîcheur et de révéler la complexité de ses arômes. Prenez soin de l’aérer quelques minutes dans le verre pour que les nuances de fruits confits et de miel s’expriment pleinement. Ce vin peut sans doute encore évoluer agréablement quelques années en cave, mais est parfaitement prêt à être dégusté dès à présent.
