Vins Non spécifié Arriloba - Douceur

Avis Viniou

Le vin Arriloba Cuvée Douceur est un blanc moelleux sans millésime, issu de la région de Bordeaux, une terre réputée aussi bien pour ses rouges prestigieux que pour ses blancs élégants, notamment dans les styles moelleux et liquoreux. Cette cuvée s’inscrit dans la tradition bordelaise des vins blancs doux, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Si le millésime n’est pas précisé, cela laisse supposer une sélection rigoureuse de parcelles et de raisins misant sur la constance du profil aromatique et gustatif. La vinification d’un vin moelleux repose sur une récolte tardive, qui permet de concentrer les sucres naturels présents dans le grain, voire sur le développement partiel de pourriture noble dans certaines conditions, donnant au vin volume et douceur sans excès.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, allant des graves aux argiles, permettent une expression nuancée des cépages. Bordeaux produit historiquement des vins blancs moelleux, particulièrement reconnus dans des appellations telles que Sauternes ou Sainte-Croix-du-Mont, ancrant la région dans une tradition de vins généreux, parfaits pour les moments de convivialité et de gourmandise.

Arriloba Cuvée Douceur se prête merveilleusement à l’apéritif, où sa fraîcheur et sa douceur en font un compagnon idéal de foie gras, de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore de desserts aux fruits tels qu’une tarte aux abricots ou une salade d’agrumes. Il pourra également sublimer une cuisine exotique, notamment les plats légèrement épicés ou sucrés-salés, comme un poulet au curry doux coco ou un canard à l’ananas.

Pour profiter pleinement de son équilibre entre sucrosité et vivacité, je vous recommande de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au bouquet d’exprimer ses notes fruitées et florales dans toute leur ampleur.