Avis Viniou
Le Château Côte Montpezat 2002 est un vin rouge sec issu de la région de Bordeaux, une référence incontournable du paysage viticole français. Elaboré principalement à partir de cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc, ce millésime 2002 séduit par sa belle maturité. 2002 fut une année complexe, marquée par un printemps et un été irréguliers, mais qui a permis aux vignerons aguerris de produire des vins équilibrés, dotés d’une structure élégante et de tanins souples. La vinification, fidèle à la tradition bordelaise, favorise l’élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et profondeur au vin, tout en préservant la typicité du terroir.
Installé sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de la rive droite de Bordeaux, le Château Côte Montpezat profite pleinement de la richesse du terroir local. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne : des hivers doux, des étés modérément chauds et un ensoleillement généreux. Ce microclimat, associé à une longue tradition viticole, a permis à la région de forger une réputation internationale grâce à la complexité et à la longévité de ses vins rouges.
Pour magnifier ce vin, orientez-vous vers une cuisine traditionnelle : un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes seront de merveilleux partenaires. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal permettent aussi à ce millésime de révéler toutes ses subtilités. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes sautés offrent également d’excellents accords.
Pour la dégustation, je recommande une température de service comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite demi-heure afin de lui permettre d’exprimer tous ses arômes tertiaires. Le vin dévoilera alors ses notes mûres de fruits noirs, d’épices douces et une finale élégamment boisée, typique des rouges bordelais parfaitement évolués.
