Vins Non spécifié Terre Aliénor - 2018

Avis Viniou

Le Terre Aliénor 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce millésime, élégant et bien équilibré, naît du savoir-faire bordelais où dominent généralement les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, parfois associés à un peu de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, selon l’encépagement du château. Les vendanges 2018 ont bénéficié d’un climat ensoleillé après un printemps pluvieux, donnant des raisins à parfaite maturité et une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de mûre et de subtiles notes toastées et épicées. Sa structure tannique souple et sa belle longueur en bouche en font un rouge à la fois charmeur et prometteur.

La région de Bordeaux, mondialement réputée pour ses vins rouges d’assemblage, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves, d’argiles et de limons sur cette zone permettent aux vignes de plonger profondément pour s’alimenter, offrant ainsi aux vins complexité et finesse. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, mais c’est au XVIIIe siècle que la région s’impose définitivement grâce à un commerce florissant et une reconnaissance internationale de ses crus.

Pour accompagner ce Terre Aliénor 2018, privilégiez des viandes rouges grillées comme l’entrecôte bordelaise, des magrets de canard aux baies, ou encore des plats en sauce tels qu’un bœuf bourguignon ou un gigot d’agneau rôti. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou la tomme de brebis, s’accorderont également très bien. Pour une touche régionale, laissez-vous tenter par des cèpes de Bordeaux poêlés ou une lamproie à la bordelaise.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, dans de grands verres pour favoriser l’oxygénation. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service, afin de libérer la richesse de ses arômes. Il se dégustera déjà très bien aujourd’hui, mais pourra aussi évoluer positivement avec quelques années de garde supplémentaires.