Vins Non spécifié Le Puy - Marie-Cécile - 2019

Avis Viniou

Le Château Le Puy "Cuvée Marie-Cécile" 2019 est un vin blanc sec issu de l’un des domaines emblématiques de Bordeaux, à la philosophie résolument naturelle et respectueuse de la biodiversité. La cuvée Marie-Cécile, labellisée bio, met à l’honneur principalement le cépage Sémillon, parfois accompagné de Sauvignon Blanc ou de Muscadelle selon les vendanges, offrant un vin expressif, subtil et doté d’une grande personnalité. Ce 2019 présente une belle limpidité, avec une robe jaune pâle aux reflets dorés, un nez délicatement fruité aux notes de pêche blanche, de poire, de fleurs blanches et d’une touche de minéralité typique de son terroir argilo-calcaire. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur se révèle harmonieux, ponctué par une élégante vivacité et une finale persistante aux nuances citronnées et légèrement miellées, signature de la maison Le Puy qui pratique des vinifications naturelles, sans intrants ni levures exogènes.

Le vignoble de Bordeaux, et plus particulièrement la partie nord-est de l’Entre-deux-Mers où se situe Le Puy, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité lente des raisins et à l’expression aromatique des cépages blancs. Les sols argilo-calcaires du plateau de Le Puy participent à la fraîcheur et à la complexité des vins du domaine, cultivés dans le respect des équilibres naturels et de la biodiversité sur ces terres travaillées sans produits chimiques depuis des générations. Ce vignoble, moins connu que d’autres secteurs de Bordeaux pour ses blancs, témoigne néanmoins d’une tradition viticole ancienne et d’un renouveau qualitatif grâce à des méthodes engagées.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des produits de la mer et des plats raffinés mettant en valeur la pureté aromatique du vin, comme un carpaccio de Saint-Jacques, un bar rôti au fenouil ou des crevettes grillées. Les fromages frais, notamment un chèvre de la région, seront également de superbes partenaires. Pour une alliance locale, pensez à un risotto aux cèpes ou à une volaille à la crème légère et aux herbes.

Servez le Château Le Puy "Cuvée Marie-Cécile" 2019 entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Un passage en carafe de 30 minutes peut être envisagé pour libérer toute la complexité du vin, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.