Avis Viniou
Château Pourquey Gazeau propose ici une cuvée rosé, un vin élaboré au cœur du vignoble bordelais. Ce rosé sec, non millésimé, met en avant le savoir-faire traditionnel de la propriété. À Bordeaux, les rosés sont généralement issus d’un assemblage où prédominent les cépages rouges emblématiques de la région, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. La méthode de vinification, avec une macération courte des jus avec les peaux, permet d’obtenir cette belle robe rosée éclatante tout en préservant la fraîcheur et la vivacité des arômes de fruits rouges comme la fraise, la groseille ou la framboise. L’absence de mention de millésime indique une volonté de préserver une grande régularité dans le profil aromatique d’une année sur l’autre.
Le Bordelais, connu mondialement pour ses vins rouges, abrite néanmoins une tradition de vins rosés en constante progression. On y retrouve un climat océanique tempéré, apportant douceur et humidité modérée, conditions idéales pour les cépages bordelais. Le sol, souvent composé de graves, d’argiles et de calcaires, assure un drainage optimal tout en conférant complexité et finesse aux vins. L’histoire de la région remonte à l’Antiquité, et son prestige n’est plus à prouver, même pour ses productions moins connues comme les rosés.
Ce vin rosé sec de Bordeaux se prête parfaitement à des accords mets-vins variés. Il accompagnera à merveille des salades estivales, un tartare de poisson, des grillades de volaille ou encore une assiette de fromages frais. Pour une touche locale, pensez à le servir avec des crevettes à la bordelaise ou une quiche aux poireaux, des plats qui révèleront sa fraîcheur et sa légèreté.
Je vous conseille de déguster ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, pour en apprécier toute la vivacité et la gourmandise du fruit. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de préserver la typicité des arômes. Profitez de ce vin convivial lors de moments partagés entre amis ou en famille, idéal pour un apéritif ou un repas léger.
