Vins Non spécifié Château Cluzan - 2017

Avis Viniou

Le Château Cluzan 2017 est un vin blanc moelleux issu du vignoble bordelais, une région réputée aussi bien pour ses rouges prestigieux que pour ses excellents vins blancs doux et moelleux. Bien que les informations précises sur l’assemblage ne soient pas spécifiées, les vins blancs moelleux de Bordeaux sont traditionnellement élaborés à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle. Le millésime 2017, marqué par des épisodes climatiques contrastés, a donné des raisins concentrés, favorables à la production de vins doux riches en arômes. La vinification de ce type de blanc consiste généralement en une récolte tardive ou la sélection de raisins botrytisés, permettant au vin de développer une palette aromatique intense autour des fruits confits, de la fleur blanche et parfois du miel ou des épices douces.

Situé dans la région de Bordeaux, ce vin bénéficie d’un terroir caractérisé par un climat océanique tempéré, offrant humidité et douceur, des conditions propices au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) lorsqu’on produit des vins moelleux. Les sols de la région, souvent composés de graves, d’argiles et de calcaire, confèrent complexité et élégance au vin. Bordeaux possède une longue histoire de production de vins blancs sucrés, dont les plus célèbres, comme ceux de Sauternes, font la renommée internationale du vignoble.

Ce vin blanc moelleux du Château Cluzan trouvera sa place à l’apéritif avec des toasts de foie gras, en accord avec la rondeur du vin. Il accompagnera également à merveille une volaille à la crème ou des fromages à pâte persillée type Roquefort, dont la puissance contraste agréablement avec la douceur du vin. Côté desserts, il s’accordera parfaitement avec une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture veloutée, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage bref peut l’aider à libérer ses parfums les plus subtils. À boire dans les cinq à huit ans pour profiter de sa belle fraîcheur.